El Primo – вкус настоящего стейка в душевной компании

Расположенный в историческом центре Магнитогорска стейк-хаус не привлекает особого внимания броской вывеской или рекламными аншлагами. Заходим внутрь – тихая музыка, кожа и натуральное дерево в интерьере, меню в тактильно приятном «бумажном» исполнении.

Основная гастрономическая концепция El Primo – это мясо. И его приготовление здесь сродни чайной церемонии: особая философия, строгое соблюдение технологии и тщательный отбор продуктов.

Профессиональный подход к мясу

Стейк-хаус закупает мясо исключительной мраморности категории Prime. У El Primo эксклюзивный контракт с компанией «Мираторг», поэтому заведение уверено в качестве стейков.

Для любителей классики здесь готовят:

рибай – от центра которого мраморные жировые прожилки расходятся к краям, что обеспечивает превосходную сочность мяса;

стриплойн – ароматную и нежную часть поясничного отдела с тонким краешком жира;

филе-миньон – нежнейший стейк из самой ленивой мышцы бедра бычка, которая не участвует в движении.

Хотите чего-то особого – закажите стейк Мачете из говяжьей брюшины с очень ярким и насыщенным вкусом.

Однако залог правильного стейка не только тщательно отобранное мясо. Важно соблюдать и технологию приготовления. Повара El Primo готовят стейки на берёзовых углях в специальной испанской чугунной печи Josper. Агрегат находится на постоянном поддержании температуры в 350-400 градусов, что обеспечивает равномерное и правильное доведение блюда до нужной степени прожарки. Так получаются стейки, которые буквально тают во рту.

Вино и специальное меню

Вкус настоящего стейка идеально дополняется хорошим вином. И это ещё одна фишка El Primo – специализация на качественных винах Cтарого и Нового Света. Профессиональный сомелье регулярно проводит для клиентов стейк-хауса дегустации, чтобы в винную карту попадали только действительно достойные марки.

Не изменяя своей любви к мясу, El Primo регулярно предлагает клиентам интересные альтернативы. Грядущий пост в стейк-хаусе решили оригинально обыграть специальным меню «Антипост»: при приготовлении блюд будут использоваться субпродукты и редко используемые части туши. Клиентам предложат, например, особуку – блюда из томлёной голяшки, специальным образом приготовленные телячьи хвосты, салат с печенью.

В режиме «Не беспокоить»

El Primo отличается от большинства заведений особой атмосферой: здесь не бывает громких праздников и шумных банкетов. Неудивительно, что стейк-хаус выбирают как место для спокойных семейных вечеров и деловых встреч.

El Primo гордится безупречным обслуживанием: официанты здесь профессионально консультируют по выбору блюда или напитка, но при этом никогда не занимают слишком много вашего времени. Своих клиентов сотрудники стейк-хауса знают очень хорошо, поддерживают с ними дружеские отношения и регулярно радуют знаками внимания от заведения.

El Primo – стейк-хаус для тех, кто привык поддерживать высокую планку в жизни и работе: ценит качество, предпочитает индивидуальный подход и безупречное обслуживание и внимателен к деталям.

Стейк-хаус El Primo

пр. Металлургов, 4

22-77-44