Продукты, похожие на настоящие

Впрочем, на этикетке на ребре банки о «Главпродукте не было ни слова, а значился Псковский рыбзавод. В общем, если убрать бумажные этикетки, будет совершенно непонятно, что же именно в банке. Пока не откроешь, но такое лучше не только не открывать, но сразу просто не покупать. К тому же, дата изготовления этого «продукта», выбитая на крышке, не просто не видна, а еле-еле прощупывается. Но об этом чуть позже…  

О ВРЕМЕНА, О НРАВЫ!
Конец XX века запомнится россиянам надолго, потому что с развалом Советского Союза на их головы, вернее, желудки, обрушилась масса, мягко говоря, не совсем съедобных продуктов, начиная с пресловутых «ножек Буша», кончая колбасой, почти не содержащей мяса. Но валить все на развал советского государства не стоит, потому что поддельные или фальсифицированные продукты производятся уже несколько веков.
В очень интересной книжке  И.П. Чепурного «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» можно встретить множество примеров подделок продуктов питания. Но за неимением достаточного пространства приведем лишь некоторые, выборочно цитируя автора. 
В главе «История фальсификации продовольственных товаров» автор, в частности, сообщает, что, вероятно, с фальсификацией товаров потребитель столкнулся с момента появления первых товарных рынков. Но впервые законы о фальсификации пищевых продуктов были приняты лишь в XIX веке: во Франции (1851 г.), Италии (1890 г.), Бельгии (1891 г.), а затем в Англии, Австрии, Швейцарии. В этих законах  предусматривались меры наказания за фальсификацию товаров – вполне строгие штрафы, размер которых зависел от степени вреда, наносимого здоровью потребителей фальсифицированных товаров, а также меры пресечения - лишение гражданских прав, почетных званий, арест и тюремное заключение.
Что касается России, то архивные документы свидетельствуют о том, что вопрос о фальсификации товаров у нас в России был известен давно. Так, в правление Петра I был принят ряд указов о торговле пищевыми товарами на рынках столицы. Сенатский указ от 18 сентября 1713 г. предписывал: "В мясных рядах скотину бить и продавать по-прежнему здоровую, а ежели у кого явится больная, то такой не бить и не продавать и смотреть крепко, чтобы тайно того мясники не делали".
В указе 1722 г. предписывалось "несвежее мясо бросать собакам или велеть закапывать в землю в особливых местах, а ежели у кого для продажи явится какая мертвечина и за то таковых бить кнутом и, вырезав ноздри, ссылать на каторгу на урочные годы". Надзор за качеством продукции был возложен на полицию. Указами Сената (1756 г.) определялись права полиции, которая должна была следить также за ценами на пищевые продукты на рынках. "Пристав должен посещать рынки своей части, и буде усмотрит жалобу или дороговизну, то о том, чего сам исправить не может, предлагать управе".
Но все эти меры оказывались в России малоэффективными.
Свидетельством тому служит принятие указов, датированных 1837, 1841, 1861, 1866 гг. Так, согласно Уставу о наказаниях, налагаемых мировыми судьями (1855 г.), устанавливался штраф до 100 рублей на виновных за "приготовленные к продаже или продажу съестных припасов или напитков, вредных для здоровья или испортившихся, а равно подделку посуды из вредных для здоровья материалов" (ст. 115) или предусматривался арест сроком до одного месяца.
В законе от 12 мая 1890 г. к приготовлению для продажи и к самой продаже было приравнено хранение фальсифицированных товаров в торговых и промышленных помещениях. Были увеличены наказания: штраф - до 300 рублей и арест - до 3 месяцев.
Среди фальсифицированных пищевых продуктов, которые упоминались в законодательстве, были хлеб, мясо (1845 г), коровье масло, жиры (1891 г.). В дальнейшем список пополнили фальсификации пчелиного меда, кофе, молока, муки, пива, сахарина, чая, суррогаты женского молока и др.
С приходом Советской власти и установления государственной монополии на производство пищевых продуктов закона о защите потребителя от фальсифицированной продукции не существовало… В то же время производство фальсифицированных продуктов было организовано в массовом масштабе, а доходы от реализации фальсифицированных товаров поступали в доход государства.
Автор приводит несколько примеров: в индийский чай, расфасованный в СССР, всегда добавлялся грузинский чай низших сортов в количестве до 45% в зависимости от сорта. В молотый жареный кофе высшего сорта всегда добавлялся жареный цикорий в количестве 20%, в 1 сорт - 20% цикория и 20% жаренных винных ягод.
Но подтверждением самой изощренной фальсификацией в то время автор книги считает  письмо Минфина СССР от о возможности замены сливочного масла маргарином, а разница от этой фальсификации обязательно должна была поступать в государственный бюджет. Вот почему в СССР не было не только закона о фальсификациях, но даже такого юридического понятия.
И последнее, профессору Несмеянову за разработку подделки - искусственной черной икры для бедных из желатина, ароматизированной селедочным тузлуком, присвоили звание академика и выдали Государственную премию.
Самый забавный случай с поддельными или фальсифицированными продуктами, о котором в Питере ходят легенды, произошел в Ленинграде в семидесятых годах: днем на Невском проспекте девушки в фирменных фартучках якобы от магазина «Гостиный двор» торговали с лотков стеклянными баночками, на этикетках которых русским языком было написано «Черная икра». Выглядело все весьма правдоподобно, поэтому народ, в основном приезжий, мигом раскупил дефицитный продукт. Позже, правда оказалось, что в банках была крупа типа пшенной, окрашенной в черный цвет, но продавцов уже давно и след простыл. Расчет был прост – никто же не будет на ходу открывать заветную баночку, купленную по случаю, чтобы проверить сам продукт…  

СОВРЕМЕННЫЕ «ЗАБАВЫ» ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Случай с «черной икрой», описанный выше, был, конечно, мошенничеством, но, так сказать, вполне безвредным для здоровья людей. В наше же время многие продукты нашпиговывают огромным количеством так называемых заменителей и пищевых добавок, список которых уже включает в себя более четырех сот различных наименований, о свойствах многих из которых ничего неизвестно. Что это, к примеру, за колбаса, в которой всего 5-10 процентов мяса, а остальное «наполнитель» из сои и пищевых добавок? Тоже самое можно сказать почти о всех «мясопродуктах».
Как говорит президент Союза потребителей России, член Общественной палаты Петр Шелищ, - "Когда жить становится труднее, гадостей на наших столах становится больше. Так же, как и всяких фальсифицированных продуктов: плохой товар выдают за более качественный». 

Специалисты не устают объяснять, что продукты на прилавках наших магазинов и ярмарок часто не соответствуют ГОСТу или просто тому, что указано на упаковке,  что изделия из мяса для придания им аппетитного цвета подвергают воздействию углекислого газа, а в замороженной рыбе больше воды, чем рыбы. А, к примеру, из девяти сортов масла, отданных на экспертизу, пять не соответствуют нормам: доля молочного жира в них не дотягивает до положенных 50%. Но бороться с этим практически невозможно.
"Наша организация обратилась в суд с иском в защиту неопределенного круга потребителей. Суд выиграла, получила решение, но продукт продается до сих пор. Потому что не существует механизма, который бы обеспечивал выполнение такого рода решений", – говорит президент Союза потребителей России. Он отмечает, что и сами потребители не стремятся отстаивать свои права: некачественный продукт им проще отправить в мусорное ведро, чем идти жаловаться и подавать иски.
Как говорит известный магнитогорский специалист, директор инженерно-технического центра "Сертификация" Рафига Шафигулина, «система производства и торговли продуктами питания в нашей стране перестала служить интересам человека».
Роспотребнадзор установил, что до 40 процентов реализуемых товаров относится к фальсифицированным. В том числе и опасным для здоровья. Наиболее часто фальсифицируют сливочное и растительное масла, сгущенное и сухое молоко, говядину тушеную, чай, кофе, кондитерские изделия, минеральную воду, мед.
Рассказывая читателям газеты «Магнитогорский металл» о ситуации на рынке продовольствия Рафига Камильевна отметила, что «если в Москве половина продуктов питания некачественная, фальсифицированная или контрафактная, то в нашем городе эта цифра намного выше. Во-первых, при транспортировании и хранении ввозимой продукции качество ухудшается из-за нарушений режимов температур, сроков годности и хранения, перевалки, ударов, вибрации... Во-вторых, как правило, продукцию, которую проверили и забраковали в центральных городах по каким-либо показателям, подрабатывают или перемаркировывают и отправляют дальше - на Урал, в Сибирь»…
В общем, покупать в магазине пельмени или сосиски, чревато для здоровья. Но не только мясопродукты. Буквально на днях в Челябинске была зарегистрирована вспышка сальмонеллеза: все заболевшие с подозрительными симптомами накануне ели салат, приобретенный в одном из гипермаркетов.
По данным управления Роспотребнадзора по Челябинской области, с 19 по 21 августа 2009 года в инфекционные стационары Челябинска поступило 7 больных с подозрением на сальмонеллезную инфекцию. Известно, что все они употребляли в пищу салаты, приобретенные в этот же день в магазине «Молния». Еще пять пациентов с симптомами острой кишечной инфекции, также употреблявшие салаты, лечатся амбулаторно. Диагноз сальмонеллеза был подтверждён лабораторно.
Специалисты Роспотребнадзора провели эпидемиологическое расследование. А в ходе проверки в магазине были выявлены нарушения санитарно-противоэпидемического режима и технологии приготовления блюд. По предварительной версии, причиной заражения стало употребление в пищу салата «Солнечный» из мяса птицы, приготовленного в «Молнии»…

Пришла пора вспомнить о консервах. Кстати, вот что, наверное, покупать просто опасно, потому что нет никакой уверенности, что в жестяную банку запихали на самом деле то, что написано на этикетке…
Весной этого года в Магнитке на рынках продавалась сгущенка с двумя сроками годности. Как сообщала «КП.Челябинск», пока покупательница несла банку домой, этикетка со сгущенки слетела, и определить где верх банки, а где низ, женщина не смогла и открыла наугад. И под одной крышкой она увидела вторую.
Внимательно рассмотрев выдавленные на крышках даты изготовления, женщина поняла, что таким способом «производители» продукта решили продлить срок годности товара. «Судя по первой выдавленной на крышке маркировке, сгущённое молоко было изготовлено 10 февраля 2008 года. «Срок годности продукта – 12 месяцев. Вторая маркировка, нанесённая краской, говорит, что произведено молоко 10 ноября 2008. Говоря проще,  товар с десятимесячной просрочкой «обновили» и подсунули покупателю. Продукт из странной банки оказался с кисло-сладким металлическим привкусом.
Звонок в Роспотребнадзор вызвал недоумение у специалистов.
- Честно говоря, я не представляю технологию, по которой производитель закатал банку с двойным дном, - комментировала ситуацию главный специалист-эксперт территориального отдела Роспотребнадзора по городу Магнитогорску Людмила ПОПОВА. - Впервые о таком слышу. Подобные покупки необходимо сразу же привезти к нам на экспертизу, только после этого мы сможем дать какие-то комментарии. Любой продукт с истекшим сроком годности не является пищевым и должен быть уничтожен».

Что касается банки с названием «Шпроты» с двойной крышкой, с которой мы начали повествование о фальсифицированных продуктах, то, покупать такой сомнительный продукт, конечно, не следует.
Интересно, что в магазине эту банку без лишних слов приняли обратно. А заведующая, убедившись, что дату изготовления нельзя даже прочесть, очень-очень удивилась, как мог такой продукт вообще попасть к ним в магазин.
В общем, нам дважды повезло: банку не открыли и не закусили неизвестным содержимым, и удалось даже вернуть потраченные на неё деньги. Но едва ли так повезет всем российским потребителям…

И последнее...

«Когда Дон с приятелями вышли из кино, к ним стали приставать гуманоидные проститутки и предлагать им и апельсины, и яйца, и молоко, и масло, и орехи. Разумеется, никаких таких вкусностей у проституток и в помине не было.
Гуманоиды предупредили Дона, что если он пойдет к одной из них, она приготовит ему ужин из нефти и каменного угля и сдерет чудовищную плату.
 И пока он будет есть, она ему будет нашептывать всякие сальности - про то, какая это сочная и свежая еда, хотя вся еда была липовая». (Курт Воннегут. «Завтрак для чемпионов»)