«Всех кормить надо одинаково». В магнитогорской школе производством заведует бывший сотрудник резиденции президента

Петру Полетаеву 60 лет, а в общепите он начал работать с армии, в 1980-ых годах. В рядах вооруженных сил он окончил военную школу поваров. На службе кормил офицеров и солдат, набирался опыта и все больше убеждался, что хочет реализовать себя в общепите.

Получив уже профессиональное образование, Петр Полетаев продолжил свой восход по карьерной лестнице. Довелось ему работать и в резиденции бывшего президента Казахстана Нурсултана Назарбаева.

На вопрос, какую кухню Петр Полетаев любит готовить сам, он отвечает – для повара понятия «любить-не любить» не должно существовать:

Петр Полетаев уверен, есть люди, которым талант к поварскому делу дан от природы. Однако учиться азам просто необходимо – знания ведь еще никому не помешали. Но главный секрет мастерства завпроизводством не в этом:

После переезда в Магнитку он работал в ресторанах, а потом и в школьном питании. Здесь он трудится уже более 11 лет. Говорит, отсюда и хочется уйти на пенсию:

Дома Петр Полетаев уступает кухню жене – говорит, должна быть хозяйка. Но профессию повара считает мужской:

Петр Полетаев ко дню повара получил грамоту главы города. Это не единственная награда в его трудовой – почет и уважение в своей сфере мужчина заслужил давно. Вспомнить все грамоты он уже и не может – зато наградой для него служит благодарность от самых важных клиентов – детей.